یک آزمایش ساده و رنگی. برای انجام این آزمایش به مقداری کرفس، لیوان شیشه ای و یا شیشه های مربا و . . . ، آب و رنگ (ترجیحاً رنگ خوراکی) نیاز دارید. بهتر است کرفس هایی که انتخاب می کنید، بیشتر از بخش ساقه بزرگ باشند تا آوندهای آن به خوبی دیده شود. بهتر است بعضی از کرفس ها فقط ساقه و بعضی برگ هم داشته باشند.
در مرحله اول در چند لیوان، رنگ ها را با آب مخلوط کنید و خوب هم بزنید که رنگ ها در آب حل شود. حالا هر یک کرفس ها را در یکی از لیوان ها قرار دهید. حالا نوبت شماست که مرحله به مرحله تغییراتی که در کرفس اتفاق می افتد را ثبت کنید.
این آزمایش وقت زیادی صرف می کند پس صبور باشید.

پس از گذشت مدتی می بینید که سر شاخه های کرفس تغییر رنگ می دهد. بله، آب های رنگی از طریق آوندها به بخش های دگر کرفس آمده و کرفس ها رنگارنگ شده اند. شما با این آزمایش می توانید با نحوه آب رسانی گیاهان آشنا شوید. همچنین وقتی که کرفس ها رنگی شد بهتر می توانید آوندها را ببینید.

پس از گذشت مدتی می بینید که سر شاخه های کرفس تغییر رنگ می دهد. بله، آب های رنگی از طریق آوندها به بخش های دگر کرفس آمده و کرفس ها رنگارنگ شده اند. شما با این آزمایش می توانید با نحوه آب رسانی گیاهان آشنا شوید. همچنین وقتی که کرفس ها رنگی شد بهتر می توانید آوندها را ببینید.

به نظر شما می توان با گیاهان و سبزیجات دیگر هم این آزمایش را انجام داد؟