شیرینی نخودچی
خوب .... خوب ......
در ماه اسفند هستیم و در چند قدمی بهار
همین حالا اگر یک نفس عمیق بکشید بوی بهار را حس می کنید. پس دست به کار شوید و خودتان را برای نوروز آماده کنید.
قول داده بودیم که برای پذیرایی نوروز؛ شیرینی آموزش دهیم. پس با شیرینی نخودچی که هم خوشمزه است و هم راحت و ساده شروع می کنیم.

مواد لازم

آرد نخودچی مرغوب 500 گرم
آرد گندم 3 ق غذاخوری سر پر
پودر قند 175 گرم
روغن جامد آب کرده 175 گرم
هل سائیده شده 1 قاشق چای خوری البته به جای هل می توانید از 1/3 قاشق چای خوری وانیل هم استفاده کنید اما هل بهتر و خوشبو تر است و به علاوه عطر و طعم سنتی شیرینی هم حفظ می شود.

در مرحله اول آرد گندم و نخود چی را الک کنید تا گلوله نداشته باشد.
سپس آرد ها و پودر قند و هل را در ظرف ریخته و خوب زیر و رو کنید. سپس روغن آب کرده را به مواد اضافه کنید و خوب با دست ورز دهید تا مواد جذب هم شوند. خمیر شیرینی نخودچی زرد رنگ و بسیار نرم و لطیف است.
این خمیر استراحت ندارد. پس همین که خمیر آماده شد. آن را روی تخته پهن کنید و قالب بزنید. اگر هم قالب ندارید با چاقو خمیر را برش های لوزی شکل بزنید. می توانید با یک قلمو روی خمیر زعفران زده و سپس برش بزنید یا اینکه پودر پسته بریزید و یا حتی به صورت ساده قالب زده و در فر قرار دهید.
شیرینی ها را روی کاغذ روغنی و در سینی فر بچینید و برای 20 تا 30 دقیقه در حرارت 200 درجه قرار دهید. (البته درجه فرها با هم متفاوت است) به اندازه ای که زیر شیرینی ها کمی طلایی شود.
چند نکته.....
*اگر دوست داشته باشید می توانید آردها را از قبل بو دهید. خیلی کم فقط در حدی که بوی آرد شنیده شود.
*به جای روغن هم می توانید از کره استفاده کنید که خوشبو تر است.
*برای اینکه دو نوع شیرینی داشته باشید، می توانید به مواد بالا، به جای هل پودر کاکائو اضافه کنید.

نوش جان
ثبت نظر
نام و نام خانوادگی :
آدرس الکترونیکی:


کانون ارتباطات و تبلیغات فرا