املت ایتالیایی
املت ایتالیایی
ایتالیایی برای تهیه املت بیشتر از سبزیجات استفاده می کنند و دو روش برای پخت املت دارند یا همه مواد را با تخم مرغ مخلوط می کنند و در ماهیتابه می ریزند، یا اینکه اول همه سبزیجات را در ماهیتابه می ریزند و وقتی تقریباً نرم و پخته شد، تخم مرغ را اضافه می کنند.
مواد لازم
پیاز 1 عدد کوچک
کدوی خورشتی 1 عدد متوسط
گوجه 1 عدد متوسط
قارچ به مقدار لازم
برگ ریحان و جعفری به مقدار لازم
تخم مرغ 3 عدد
نمک و فلفل به اندازه لازم

در مرحله اول پیاز و کدو و قارچ و گوجه را خیلی نازک خرد کنید. بعد قارچ و کدو را داخل ماهیتابه بریزید و کمی با روغن تفت دهید و صبر کنید تا نرم و پخته شود و بعد گوجه های خرد شده را اضافه کنید. لازم نیست گوجه ها خیلی پخته شود چون اگر خیلی نرم شوند شکل شان تغییر می کند و در املت ایتالیایی نباید سبزیجات تغییر شکل بدهند.
حالا تخم مرغ را خوب بهم بزنید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و روی همه مواد داخل ماهیتابه بریزید. شعله را کم کنید، دقت کنید که روغن به اندازه باشد تا املت نسوزد. جعفری و ریحان خرد شده را هم اضافه کنید.
می توانید در ماهیتابه را بگذارید تا املت آرام آرام پخته شود.
در مرحله آخر املت را به طرف دیگر برگردانید تا هر دو طرف آن برشته شود.

نوش جان
ثبت نظر
نام و نام خانوادگی :
آدرس الکترونیکی:


کانون ارتباطات و تبلیغات فرا