باسلوق
باسلوق

حتماً از بزرگترها کمک بخواهید
«باسلوق» یکی از شیرینی های خوشمزه ایرانی که آماده کردن آن هم آسان است.
باسلوق سوغات شهرهای ملایر، اراک و مراغه است. در باسلوق های سنتی برای شیرین کردن از شیره انگور استفاده می شود و طرز تهیه آن متفاوت است. اما ما برای پخت این شیرینی خوشمزه از شکر استفاده می کنیم.
خوب حالا مواد لازم را آماده کنید، تا با هم این شیرینی خوشمزه را درست کنیم.
یک لیوان نشاسته گندم
5/1 لیوان شکر (اگر شیرین تر دوست دارید، دو لیوان شکر استفاده کنید.)
آب دو لیوان سرد
2 قاشق چای خوری پودر ژلاتین
نصف لیوان گلاب
روغن مایع نصف لیوان
مغز گردو و پودر نارگیل به میزان لازم

در مرحله اول نشاسته را با یک لیوان آب مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود وقتی که خوب نشاسته و آب حل شد، پودر ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید تا ژلاتین هم حل شود.
حالا به سراغ شکر بروید و شکر را با یک لیوان آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید. وقتی شکر حل شد و آب به جوش آمد، محلول نشاسته را اضافه کنید. از این مرحله تا پایان کار باید با حرارت ملایم، و دائماً مواد را هم بزنید وگرنه نشاسته ها گلوله می شود و شیرینی تان خراب می شود.
تقریباً ده دقیقه بعد، وقتی نشاسته خوب پخته شد، گلاب را اضافه کنید و باز هم هم زدن را ادامه دهید. حالا وقت آن است که روغن را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا نشاسته پخته و آب آن گرفته شود و از قابلمه جدا شود.
حالا حرارت را خاموش کنید و سه دقیقه صبر کنید تا داغی باسلوق کم شود.
در یک سینی بزرگ پودر نارگیل بریزید و مواد باسلوق را روی پودر نارگیل و کف سینی پهن کنید. روی مواد، با فاصله مغز گردو بگذارید و دوباره روی همه مواد پودر نارگیل بریزید.
حالا سینی را داخل یخچال قرار دهید و یک ساعت صبر کنید تا خوب سرد شود.
بعد از یک ساعت وقت برش دادن باسلوق رسیده. می توانید به صورت مربع یا لوزی برش بدهید.
برای اینکه طعم باسلوق بهتر شود، بعد از پخت باید خوبِ خوب سرد شود، پس بعد از برش، باسلوق ها را داخل یخچال قرار دهید.
ثبت نظر
نام و نام خانوادگی :
آدرس الکترونیکی:


کانون ارتباطات و تبلیغات فرا