سوپ قارچ و اسفناج
یک سوپ ساده و خوشمزه، برای روزهای سرد پاییز و زمستان. این سوپ هم به راحتی آماده می شود و هم به خاطر داشتن اسفناج و شیر مواد مغذی زیادی دارد.
برای تهیه این سوپ، به مواد زیر نیاز دارید:
اسفناج شسته و (درشت) خرد شده یک کیلوگرم، نصف لیوان قارچ خرد شده، پیاز متوسط خرد شده، 2 قاشق غذا خوری کره، سه و یک چهارم لیوان شیر، 2 قاشق مرباخوری آرد ذرت، 115 گرم پنیر خامه ای و پودر جوز هندی، پودر سیر، نمک و فلفلبه مقدار لازم
*****
در مرحله اول قارچ و پیاز را همراه کره با حرارت ملایم تفت دهید. ادویه ها را به 3 لیوان شیر اضافه و مخلوط کنید و سپس شیر را به قارچ اضافه کنید و اجازه دهید که جوش بیاید. در این فاصله آرد ذرت را به یک چهارم لیوان شیر باقی مانده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود. این ترکیب را کم کم به مواد دیگر اضافه کنید.
از این مرحله به بعد سوپ را به صورت مداوم هم بزنید تا غلیظ شود. حرارت را کم کنید و 5 دقیقه صبر کنید تا مواد پخته شود.
بعد از 5 دقیقه، اسفناج های خرد شده که آب اضافی ندارند را همراه پنیر خامه ای اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا هم اسفناج ها پخته شود و هم پنیر خامه ای حل و به خوبی با مواد مخلوط شود.
ثبت نظر
نام و نام خانوادگی :
آدرس الکترونیکی:


کانون ارتباطات و تبلیغات فرا