تخمه جابونی یا تخمه ژاپونی
این تخمه خوشمزه که هم طرفداران زیادی و هم جز آجیل هایی ست که خوردن و شکستن آن کمی سخت است، یکی از انواع خوراکی های ایرانی می باشد. این تخمه همان تخمه هندوانه است که پس از فرآیندی به تخمه جابونی تبدیل می شود. این هندوانه ها قابل خوردن نیستند و از آنها برای غذای دام یا تهیه کود گیاهی استفاده می شود. برای تهیه این نوع تخمه یا باید هندوانه را قاچ کرده و با دست تخمه های آن را جدا کنند یا اینکه با یک میله داخل آن را سوراخ کرده و در محیط باز و زیر نور خورشید قرار دهند تا هندوانه خشک شده و به راحتی با یک ضربه تخمه ها جدا شوند.
مصرف متعادل و به اندازه ی این تخمه می تواند به کم خونی، بی اشتهایی، تنظیم ترشح آنزیم ها، تأمین پروتئین و کلسیم کمک کند.
اما نکته مهم نام این تخمه است. بهتر است بدانیم این تخمه یکی از محصولات روستای «جابان» از توابع دماوند است که به مرور زمان و به علت ناشناخته بودن این روستا به اسم «تخمه ژاپونی» معروف شده است. پس از امروز بهتر است که نام صحیح آن را به کار ببریم و موقع خرید از فروشنده «تخمه جابونی» بخواهیم.

*برای آشنایی با «جابان» به بخش ایرانگردی مراجعه کنید.
ثبت نظر
نام و نام خانوادگی :
آدرس الکترونیکی:


کانون ارتباطات و تبلیغات فرا