سویا گیاهی از خانواده باقالی هاست که دانه و پوسته ی آن غذای میلیون ها نفر را فراهم می کند. این گیاه در کشورهای شرق آسیا و از جمله، چین به طور وحشی رشد می کند و از همین مناطق به سایر نقاط دنیا راه یافته و بومی شده است.
سویا در حدود 3500 نوع مختلف دارد که هر کدام آب و هوای مخصوصی را می خواهد .
سویا در شکل ها و فرآورده های مختلف قابل استفاده است مانند دانه بو داده سویا، شیر سویا، سس سویا، آرد سویا، جوانه سویا، بلغور سویا و تخمیر شده سویا که با توجه به ذائقه غذایی تان می توانید از آنها استفاده کنید.
در چین سویا را به عنوان «ضد سم» معرفی و استفاده می کنند. شیر سویا برای کودکان و نان سویا برای مبتلایان به بیماری قند مفید است. همچنین سویا به پاکسازی معده، روده و صفرا کمک می کند و اگر کسی سنگ کیسه صفرا داشته باشد برای از بین بردن سنگ می تواند سویا مصرف کند. سویا مقدار تری گلیسیدر خون را پایین می آورد. برای تمیز کردن شریان ها و عروق بدن می توانید از فرآورده های سویا استفاده کنید.
سویا خواص فراوانی دارد اما باید دقت کنید که در مصرف آن زیاده روی نکنید.
می توانید روزانه مقدار کمی از دانه های بو داده سویا را به عنوان تنقلات و آجیل میل کنید.